DEGUSTATION DES VINS DU DOMAINE BINET-JACQUET

De Caves Notre Dame nodigt je uit om de wijnen van Domaine Binet-Jacquet, AOP Faugères te proeven.
Gratis toegang.

Het domein Binet-Jacquet wordt biologisch-dynamisch verbouwd op het dorre terroir van de Monts de Faugères, waar de wijnstokken van Domaine Binet-Jacquet diep geworteld zijn in oude schistbodems, met hun karakteristieke brokkeligheid en mineraalgehalte. Olivier Binet en Pierre Jacquet delen een passie voor authentieke wijnen en samen richtten ze het domein op in 1999, gedreven door het idee dat "echte" terroirwijnen ontstaan uit de intieme relatie tussen de wijnmaker en zijn terroir. De 9 hectare wijngaarden zijn opzettelijk beperkt tot een menselijke schaal en worden sinds de oprichting biologisch-dynamisch bewerkt. Het domein is biologisch en biodynamisch gecertificeerd onder het Demeter-label. Door de perceelsgewijze aanpak drukt elke wijn van het domein op zijn eigen manier de specifieke kenmerken uit van het terroir waar hij vandaan komt: de roodachtige leisteen van 'Bouzigues', de grijze leisteen van 'Fenouillet', of de leisteen van 'Lentillères', in combinatie met de verschillende aangeplante druivensoorten, geven de wijnen verschillende expressies.

Soorten

• Regionaal

Mijn route berekenen