DÉGUSTATION DU DOMAINE FONTCHÈNE – CAVES NOTRE-DAME

Domaine Fontchène is een wijndomein in de Alpilles in de Provence, gerund door René Milan volgens biodynamische methodes.

René Milan is een jonge wijnbouwer die in de voetsporen treedt van zijn vader en leert op Château Romanin, een pionier van de biodynamische wijnbouw in de Provence. Vandaag de dag past hij de biodynamische principes strikt toe: preparaten op basis van gemalen kwarts, paardenstaart, brandnetel- en kamillethee, enz. Overal in de wijngaard is biodiversiteit te zien: lieveheersbeestjes, bijen en regenwormen in de bodem. En natuurlijk worden er geen onkruidverdelgers gebruikt op de percelen van het landgoed. Alle druivensoorten en percelen worden apart gevinifieerd, zodat de terroirs en de kwaliteit van elk duidelijk te onderscheiden zijn.

Soorten

• Regionaal

Mijn route berekenen