De kerk ligt geïsoleerd op een klein plein. Deze bijzonderheid benadrukt een gebouw dat zeker oorspronkelijk een Romeinse tempel was. Toen werd een eerste parochiekerk gebouwd in de 5e eeuw. Het werd in de 8e eeuw volledig verwoest en tussen de 10e en 15e eeuw herbouwd en aangepast. Ook het meubilair is sterk veranderd: eerst had het een romaans marmeren altaar (dat werd overgebracht naar het Petit Séminaire de Celleneuve), daarna kreeg het een 18e eeuws tabernakel en wit marmer uit kapellen in Béziers...
De kerk van St Corneille en St Cyprien in Sauvian heeft ook een oude necropolis in de kelder.
